Fusilli con friggitelli e prosciutto crudo

Anche oggi un piatto veloce e gustoso, un primo da cucinare in pochi minuti per coccolarsi un po' quando di fronte, come unico commensale, c'è solo un libro.

Ingredienti: 100 g di fusilli, 5 peperoncini friggitelli, 1 cucchiaio di prosciutto crudo a dadini, olio extravergine.

Privare del picciolo e dei semini i friggitelli e tagliarli a striscioline.
Rosolare il prosciutto con poco olio extravergine, aggiungere i peperoncini, continuare a rosolare, quindi bagnare con poca acqua, aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco basso.
Nel frattemo cuocere al dente i fusilli, scolarli, versarli nella padella coi peperoncini, saltare qualche minuto e servire immediatamente.


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