Pasta e ceci "frettolosa"

Non c'è niente di meglio di una pasta e ceci per soddisfare un appetito robusto, a volte però il tempo per cucinarla secondo tutti i crismi non c'è, e allora è necessario inventarsi qualche trucco...

Ingredienti (x 2 persone): 1 scatola di ceci, 1 spicchio d'aglio, 2 peperoncini, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia d'alloro, qualche pomodoro datterino, 250 g di pasta corta (ditali o caserecce), olio extravergine.

Scolare i ceci tenendo da parte un po' del liquido di conservazione, privarli delle pellicine e frullarli con il liquido tenuto da parte.
In una padella rosolare con l'olio lo spicchio d'aglio tritato, i peperoncini, il rosmarino e la foglia d'alloro.
Nel frattempo tagliare i datterini a metà.
Quando l'aglio comincia a colorire spegnere i fuoco e aggiungere i datterini, che in questo modo sfrigoleranno un po'.
Togliere la foglia di alloro.
Cuocere la pasta. Prima di scolarla aggiungere nel tegame con gli aromi un mestolo di acqua di cottura e la purea di ceci e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
Scolare la pasta, aggiungerla nella padella e saltare su fuoco vivace per un paio di minuti.
Servire subito.


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