Lo "Studentenfutter" è una miscela di frutta secca e appassita (uvette, mandorle, noci, nocciole, eccetera) nato, come dice il nome, per fungere da spuntino energetico per gli studenti, è molto amato qui in Germania e ormai conosciuto, credo, in tutto il mondo grazie a LIDL, che recentemente ne ha messo in commercio una versione tostata ma né zuccherata né salata, che io trovo davvero deliziosa. È con quella versione dello "Studentenfutter" che ho preparato la mia torta.
Ingredienti
200 g farina 00 più 2 cucchiai
1 bustina lievito per dolci
semi di un baccello di vaniglia
3 cucchiaini di cardamomo
150 g di zucchero bianco
4 cucchiai di zucchero Mascobado
4 mele croccanti (tipo Pink Lady)
80 g olio di girasole
120 g di "Studentenfutter" tostato (in alternativa 40 g di uvetta e 80 g di frutta secca mista tostata lievemente in forno)
burro
