Ingredienti:
1 pollo ruspante, 300 g di pomodori ramati (*), 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 cipolle bianche grandi (*), 2 peperoni (*), burro, olio extravergine, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 carota, 1 costola di sedano, sale e pepe.
(*) prodotti provenienti dal mio amico Autore
Tritare il sedano, la carota e le cipolle, e soffriggere con un po' di olio e 1 noce di burro. Quando le verdure sono dorate, aggiungere il pollo tagliato a pezzi, e cuocere per 15 minuti, facendo dorare su tutti i lati. Sfumare con il vino, quindi aggiungere il concentrato e mescolare bene perché si amalgami alla base di cottura. Aggiungere i pomodori passati e i peperoni tagliati a filetti. Regolare di sale e pepe, quindi mescolare accuratamente in modo che il pollo si amalgami perfettamente al condimento di cottura. Incoperchiare e cuocere a fuoco lentissimo per circa un'ora. Servire ben caldo.
Addirittura si può mettere nel freezer cucinato!!! Cmq sarà ottimo e profumato lo stesso, lo assagerei volentieri, ciao.
RispondiEliminaio metto tutto nel freeezer già cucinato, come ho già detto diverse volte vivo sola, e sappiamo tutti benissimo che certe ricette non vengono bene dosando gli ingredienti per uno, oppure mi ritrovo a poter acquistare prodotti interessanti, ma in quantità decisamente superiori al mio consumo immediato
RispondiEliminauna volta congelavo i prodotti crudi, ma poi ho scoperto che cotto è meglio, e soprattutto fa risparmiare molto più tempo, senza che niente perda le sue caratteristiche organolettiche
Ho mangiato un paio di volte il pollo ai peperoni ma non l'ho mai cucinato.... Provero' la tua ricetta, grazie. Maura
RispondiEliminabuono buono... e bella anche la foto! tuo figlio dovrà ricredersi sulle tue qualità di fotografa! ;) ciao ciao!
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