Budino di riso al caramello salato

 Il budino di riso è un dolce che piace praticamente a tutti, perfetto quando fa caldo, ma anche quando fa freddo. Se ci si abbina il caramello salato, poi, diventa davvero irresistibile. Questa ricetta è di origine americana, quindi le dosi sono in tazze e cucchiai.

Ingredienti
Per il budino
4 tazze di latte intero
1/3 tazza di riso jasmine
1/4 tazza zucchero muscovado
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il caramello salato
1/4 tazza di zucchero bianco
1/2 tazza di panna da montare
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale (Tipo Cervia)

Preparazione

Pan focaccia al gorgonzola

Di norma il primo maggio si festeggia con una grigliatina con gli amici. Quest'anno causa pandemia niente grigliata in compagnia, e, dato il freddo, nemmeno la possibilità di andare a fare un giro da qualche parte e concludere con un picnic. La voglia di mangiare qualcosa da merenda sui prati, però, ce l'avevamo lo stesso, così ho preparato questo panfocaccia al gorgonzola. Buonissimo.

Ingredienti
510 g di farina 0
2,5 cucchiaini di lievito di birra secco
1 cucchiaino di sale
235 ml di latte intero
55 g burro
120 ml acqua fredda
200 g gorgonzola
panna fresca q.b.

 

Preparazione